|
|
Ossehaas Met Champions In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pakje roomboter bladerdeeg
1 ossehaas van 800-900 gr.
125 gr. champions
60 gr. boter
peper ui de molen en zout
beetje bloem
Voor de garnering:
peterselie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 225*
Bereidingswijze:
Laat de lapjes 10 minuten ontdooien, maak er een bal van en rol het bladderdeeg uit tot
een langwerpige lap, iets groter dan de ossehaas.
Vermeng de fijn gesneden(dun) champions met de boter, voeg peper en zout toe en bestrijk het deeg gelijkmatig met deze massa. Laat de uiteinden onbesmeerd.
Leg de licht met zout ingewreven ossehaas op het deeg en en rol dit eromheen. Plak de uiteinden vast met water.
Leg de ossehaas in het licht ingevette bakblik (bakplaat verwijderen) in het midden van de warme oven 5 min. Daarna de oven temperen tot 175-190*C ongeveer 20 minuten.
|
|
|